Изомальт - низкокалорийный растительный заменитель сахара. Он не имеет запаха, хорошо поддается окрашиванию гелевыми или порошковыми красителями. Изделия с изомальтом выдерживают перепады температуры, не трескаются и не...Подробнее
Изомальт - низкокалорийный растительный заменитель сахара. Он не имеет запаха, хорошо поддается окрашиванию гелевыми или порошковыми красителями. Изделия с изомальтом выдерживают перепады температуры, не трескаются и не слипаются между собой, благодаря чему могут храниться и транспортировтаься в общей упаковке без потери внешнего вида. Температура правления изомальта - 170-180 градусов, выше нагревать не рекомендуется - изомальт кондитерский начнет темнеть. Рабочая температура - 145 градусов. Идеален для приготовления грильяжа, мягкой и твердой карамели, шоколада, драже, конфитюров, мороженого. Частое применение - фигурные декоры для кондитерских изделий и полезные сладости. Из изомальта готовят вкусняшки и сладости для диабетиков и для людей, поддерживающих здоровый полезный образ жизни, такие, как полезные леденцы без сахара на палочке, карамель на палочке, декор для торта, леденцы на торт, безе. Наш кондитерский изомальт идеально подойдет для профессионального и начинающего кондитера. Хранить в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше 25 градусов и относительной влажности не более 60%. Изомальт - это веганский продукт, диабетический продукт без сахара.
