Содержатся данные по организации и функционировании лесных пасек. Рассматриваются свойства меда и способы определения его качества. Освещается опыт использования недревесных ресурсов в разных отраслях экономики. Приводится перечень действующих в лесном комплексе нормативных актов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Лесное дело», специалистов лесного хозяйства и читателей, интересующихся ресурсами лесных экосистем.