Острый перец Guntur chili / Гунтур чили / Capsicum Chinense.
Популярнейший сорт из района Гунтур, Андхра-Прадеш, Индия. Он широко распространен и выращивается в индийском районе Гунтур. Острота варьируется от 50000 до 70000 по шкале Сковилла.
Куст высотой 70-100 см. Растение дает высокие урожаи длинных, острых красных перцев от 5 до 15 см в длину с пряным вкусом, которые по мере созревания меняют цвет от темно-зеленого до красивого красного. Вкус яркий, насыщенный перечный. Срок вегетации в наших климатических условиях более 80-100 дней.
Очень прост в выращивании. Хорошо подходит для выращивания в закрытом грунте, для открытого грунта и выращивания в горшках, в которых может расти до 3-х лет.
Универсального использования - в свежем и сушеном виде, для приготовления приправ, для консервирования. Используется при приготовлении острых индийских и тайских соусов.
Перед проращиванием семена замочить в слабом растворе марганцовки на 15-20 минут для дезинфекции. Затем семена выдержать в течение суток на нижней полке холодильника. Далее сутки выдержать в помещении с температурой +18-25С и снова поместить их на сутки в холодильник.
После всех процедур, семена разложить на влажной салфетке или марле. Закрыв такой же салфеткой или марлей, замочить в воде комнатной температуры на 4-5 часов (важно следить за влажностью, не допускать пересыхания).Для повышения процента всхожести, перед посадкой, семена на 4-5 часов поместить в раствор стимулятора роста. После все поместить в полиэтиленовый пакет и положить в тёплое место с температурой +25-30С (тепло обеспечить электро подогревом). Прорастать семена перца могут от одной недели до месяца (в зависимости от сорта). Постоянно увлажнять содержимое пакета и следить за влажностью, чтобы семена не пересыхали!
Грунт для посева семян перца должен быть обязательно питательным, чистым и прошедшим дезинфекцию. Лучше всего приобрести специальный грунт для культуры.
Посадка семян в почву на глубину около 1 см, присыпать землей. После посадки хорошо пролейте перец чистой водой. Накройте пленкой для создания парника. Проращивать при температуре +25-30С (тепло обеспечить электро подогревом), пока не появятся первые всходы. Так же дополнительно обеспечить дополнительный свет от ламп не менее 12-16 часов в сутки.