Белок растительный текстурированный «Протекс М» 65/Р3 – высокобелковый растительный продукт. Имеет высокую пищевую ценность, по аминокислотному составу близкого белкам мышечной ткани. Куски гидратированного продукта «ПРОТЕКС- М» имитируют мышечную ткань «красного мяса» за счет насыщенного красно- коричневого цвета и своей слоисто- волокнистой структуры совместима с волокнистой текстурой мышечной ткани и используются как и для производстве колбасных изделий и полуфабрикатов, так и для вяленных снеков. Высокое каче- ство белка позволяет применять при производстве продуктов быстрого приготовления и незаменимые в продуктах диетиче- ского, вегетарианского и геронтологического питания
