Вулканическая черная соль является одним из природных видов неочищенной соли. Например, в Индии ее называют Кала Намак или Санчал. Добывают ее в особых месторождениях, богатых веществами с высоким содержанием сероводорода. Любопытно что, несмотря на свое название соль на самом деле не черного цвета, а бледно-розового. Но главное преимущество продукта заключается не в цвете или качестве гранул, а в его полезности.
Способ применения: в сухом виде соль имеет розовый оттенок, но смешиваясь с водой или продуктами она становится черной. По вкусу она менее соленая, чем обычная, и имеет сильно выраженный минеральный привкус. По этой причине черная соль часто используется для имитации яичного вкуса. Ею приправляют салаты, супы, закуски, гарниры, соусы и овощные паштеты.
Состав: индийская черная соль.