Своя кружка Ячменное классическое, 2.1 кг

Набор для приготовления 21-23 литров отличного классического золотисто-янтарного ячменного пива с приятным хмелевым ароматом. Состав набора: Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, вода подготовленная, хмель Nugget, Tradition.
Дополнительный ароматный хмель Ранний Московский.
Дрожжи верхового брожения ТМ "
Своя Кружка" А-05.Аромат: лёгкий, фруктово-хмелевой.
Вкус: умеренно-горькое пиво с лёгким карамельным послевкусием.* Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных (зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее).Общие характиристикиТИП ЭЛЬсерия охмелённые
Начальная плотность (OG)* 1.04 — 1.044Конечная плотность (FG)* 1.008 — 1.016EBC* 12 — 15BU'
s* 22 — 25ABV, %* 4 — 4.5Вес 2.1 кг
Инструкция по приготовлению.
Солодовые экстракты ТМ «Своя Кружка» (Охмелённый)
Этап 1: Дезинфекция- Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором.- Выдержите 10-15 минут.- Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла- Налейте в кастрюлю 1-2 литра воды.- Добавьте сусло ТМ "
Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте.- Доведите до кипения.- Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.- Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля.- Кипятите 5-10 минут на медленном огне.- Уберите хмель из кастрюли.- Добавьте от 1.0 до 2.0 кг заранее подготовленного сусла серии "
неохмелёнка" (зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности)*. Примеч: входящий в состав набора хмель для сортов IPA и APA нужно использовать для "
сухого охмеления", путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. При этом сусло кипятить не нужно. Подробно о сухом охмелении сортов IPA и APA можно прочитать здесь.
Этап 3: Брожение- В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды.- Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте.важно: Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С.- Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.- Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.- Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для лагеров температура брожения 10-15°С).- Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше).Примеч: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения (ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ является показателем окончания процесса брожения.
Этап 4: Розлив- Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива.- Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка.- Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при температуре основного брожения. Время ка…