Благодаря длительному процессу копчения на древесине бука классический черный перец приобретает более пряный аромат. Идеально подходит к красному мясу, имеет интенсивный аромат, который идеально подходит для придания остроты также и любому другому блюду.
Перец - растение родом из Южной Индии, но культивируемое почти во всех тропических странах, происходит из семейства Piperaceae. Черный цвет получается при сушке на солнце: мякоть ферментируется, а зерно обезвоживается и чернеет. Обращаем ваше внимание: используйте мельницу против часовой стрелки.