Куркума молотая, 500 г

Молотая куркума - это пряность, которую делают из многолетнего травянистого растения Куркума, что относится к семейству Имбирных.
Для приготовления данной специи используют клубневидные корни растения, которые очень похожи на корень имбиря, отличаются только ярко-оранжевым видом. Вкус у пряности немного жгучий и отдает горчинкой.
Сортов куркумы насчитывают около 40 штук, но выращивают в основном только 4 вида: длинная, ароматная, круглая и цедоария.
Куркума является очень полезным, лекарственным продуктом. В этой пряности содержатся белки, углеводы, жиры, витамины Е, С, К, РР, НЭ, группы В, макро и микроэлементы.
Порошок куркумы широко используется в кулинарной сфере, в народной и официальной медицине, а так же в косметологии.В кулинарии куркума используется довольно-таки широко. Она придает блюдам невероятный вкус и красивый золотистый цвет.
Специя можно использовать к множеству блюд из риса, добавлять в бульоны и супы, в блюда из птицы и рыбы, в блюда из яиц, в салаты, в соусы.
Куркума отлично сочетается с бобовыми, особенно с чечевицей и фасолью. В маленьких количествах куркуму кладут в маринады.