Состав: семена пажитника голубого цельные. Пищевая ценность на 100г: белки - 7.90 г, жиры - 2.40 г, углеводы- 39.70 г, 186 ккал Пажитник голубой менее известен и популярен в мире пряностей, чем его кузен - пажитник сенно...Подробнее
Состав: семена пажитника голубого цельные. Пищевая ценность на 100г: белки - 7.90 г, жиры - 2.40 г, углеводы- 39.70 г, 186 ккал Пажитник голубой менее известен и популярен в мире пряностей, чем его кузен - пажитник сенной или греческий, часто встречающийся еще под именем шамбала. Эти две пряности часто путают, хотя их вкусы и сферы применения в кулинарии различны. Пажитник голубой в сушеном виде обладает ясным и сильным, хотя и мягким ароматом, и слегка ореховым привкусом. Запах пажитника голубого очень стоек - утверждают, что пахнут даже столетние гербарии. У этого растения высушенная трава и его семена имеют принципиальное различие в аромате и вкусе. Этот пажитник больше подходит к мясу и рыбе, а особенно - в мясные и грибные супы. У пажитника сенного в качестве пряности используются в основном семена, а у пажитника голубого - бобы целиком.
