Пажитник молотый SMAK_VIP шамбала, фенугрек, чаман приправа, 250 г

Трава Пажитник сенной или пажитник греческий или шамбала, однолетнее растение семейства бобовые. Блюда с пажитником часто встречаются в индийской и средиземноморской кухнях. Растение относится к бобовым, поэтому хорошо сочетается с фасолью, горохом или чечевицей. Обжаренными семенами ароматизируют масло для других блюд. Другие названия пажитника фенугрек и шамбала, чаман, хельба.
Аромат пажитника (сенного пажитника) мягкий, нежный и слегка ореховый. Его часто добавляют в хлеб или сыр, кроме того пажитник входит в состав почти всех классических смесей пряностей.
Молотый пажитник добавляют практически везде: и в напитки, и в салаты, и в супы, и в рыбные и мясные блюда: при готовке блюд из свинины, говядины, баранины. Вся бастурма, к которой мы привыкли, обязательно вялится в специях, основой которой является чаман. Хельбу можно добавлять в салаты, супы, маринады, бульоны, каши, закуски, выпечку и хлебобулочные изделия. Она отлично гармонирует с морепродуктами, фруктами, овощами.
Используют пажитник и как часть смеси специй к пастроме, семена добавляют и в тесто для хлеба.
Молотую используют как приправу шамбалу, добавляя ее в любые блюда и напитки, чай, готовят с ней сыр, творожные десерты. Молотый пажитник можно также добавлять в горячее молоко (1 ч. л. на 1 стакан).В любом случае нужно знать, что применение этой приправы очень разнообразно и придаёт некую "восточность" любому блюду. А широко используемые смеси приправ карри, хмели-сунели, уцхо-сунели также не обходятся без ценного порошка пажитника.
Нельзя не упомянуть о полезных свойствах этого растения влияющих на репродуктивную систему мужчин и женщин. Для женщин в этом растении содержится огромное количество фитоэстрогенов. Для мужчин профилактика и лечение сексуальных расстройств.