Куркума корень SMAK_VIP сушеный целый, 250 г

Куркума (турмерик) травянистое растение Curcuma longa семейства имбирных. Его оранжевый или желтый корень обладает острым горьким вкусом и сильным мускусным запахом, в котором угадываются ароматы кориандра, укропа, петрушки, корицы и гвоздики. Корень куркумы имеет теплый горьковатый вкус черного перца и землистый аромат горчицы. Состав нашей настоящей пряности: Корень куркумы 100 %Корень куркумы напоминает имбирь с бугристой, узловатой кожей и оранжевой внутренней мякотью. Он очень пигментированный и моментально окрашивает все, к чему прикасается. Достаточно одной или двух ложек, чтобы придать целой кастрюли супа или риса ярко-оранжевый оттенок. Куркума это еще и натуральный краситель.
Индийская куркума, ее еще называют, турмерик популярная приправа, используемая в разных кухнях мира. Из-за своей легкой горчинки куркума часто используется в кулинарии в сочетании с деликатными подсластителями, например, медом.
Если хотите получить насыщенный цвет выпечки, добавляйте щепотку куркумы в тесто печенья или хлеба.
Куркуму связывают с согревающим и стимулирующим действием на организм. Как и имбирь, она особенно полезна в холодное время года или для тех, кто чувствует себя немного ослабленным. Пряное молоко с куркумой («золотое молоко») на ночь поможет пищеварению и согреет организм перед сном. А Вода с куркумой натощак с утра способна устранить многие воспалительные процессы в организме. Диетологи рекомендуют за 30 минут до завтрака выпивать стакан воды чтобы запустить систему пищеварения и обмен веществ. Но вы можете сделать немножко больше для своего организма, добавив в воду индийскую пряность.
Куркума содержит куркумин, химическое соединение с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить уровень повышенного холестерина, поэтому куркуму диетологи рекомендуют применять как приправу к мясу, чтобы сбалансировать его воздействие на организм. Эта специя является отличным косметическим продуктом. Женщины ее используют и для приготовления домашних масок для лица, чтобы осветлить кожу.В кулинарии пряность применяется для улучшения вкуса пищи, для смягчения резких ароматов, для выпечки, салатов, маринадов, в изготовлении ликеров и настоек. Она хороша с рисом, картофелем и цветной капустой, в супах и соусах, из нее даже производят знаменитую американскую желтую горчицу. Турмерик хорошо сочетается с молоком, кефиром, чаем, кофе, латте, фруктовыми смузи, салатами.