Кардамон - одна из самых роскошных пряностей, обладающая уникальным вкусом и ароматом. Его семена выделяют сильный, острый, пикантный и даже немного камфорный аромат, а слегка сладковато-острый вкус не зря получил прозви...Подробнее
Кардамон - одна из самых роскошных пряностей, обладающая уникальным вкусом и ароматом. Его семена выделяют сильный, острый, пикантный и даже немного камфорный аромат, а слегка сладковато-острый вкус не зря получил прозвище " райских зерен". Главным образом кардамон применяется для ароматизации различных хлебобулочных изделий, таких как кексы, пироги, печенье, пряники, а также для придания особого вкуса начинкам в выпечке и изделиям с добавлением кофе, например, кофейному торту. Однако помимо этого, кардамон находит широкое применение в домашних ликерах и водках, используется как компонент в маринадах для фруктов, в некоторых сладких блюдах, таких как кисели, компоты, творожные пасты, а также в рыбных супах, пряных отварах для рыбы, для придания аромата начинкам для рыбы, запеканок и многих других блюд.
