Бадьян также известен как звездчатый анис. Это плоды деревьев из Южной Азии. Такое название получил из-за внешнего сходства цветка со звездой. Сами семена продолговатые. Бадьян относятся к пряностям. Его использовали в к...Подробнее
Бадьян также известен как звездчатый анис. Это плоды деревьев из Южной Азии. Такое название получил из-за внешнего сходства цветка со звездой. Сами семена продолговатые. Бадьян относятся к пряностям. Его использовали в качестве приправы еще в Древнем Китае. Пряность имеет резкий сильный аромат и горько-сладкий вкус, похожий на вкус обычного аниса, но не такой приторный. Подойдет для блюд из мяса и птицы, супов, маринадов, овощного рагу, а также для напитков, к примеру, глинтвейна, кофе или чая. Приправа делает блюда благоухающими и вызывающими аппетит. Лучше всего пряность раскрывается, когда блюдо горячее. В составе витамины В и С, а также калий, кальций, пищевые волокна, железо, помогающее обогатить организм кислородом. Поэтому приправа не только вкусная, но и полезная.
