Фасоль - это легкоусвояемый белок. Она является прекрасной альтернативой мясу для вегетарианцев и постящихся. Красная фасоль содержит до 25% белка, который по своей пищевой ценности не уступает белку мяса. К тому же белок фасоли усваивается на 70 - 80%.Фасоль считается настоящим диетическим и лечебным продуктом. В состав фасоли входит богатый набор витаминов. В фасоли содержаться практически все минералы и вещества, необходимые для организма в целом, это такие как: различные кислоты, каротин, витамины С, В1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (медь, цинк, калий). Употребление бобовых культур это профилактика от различных заболеваний. Фасоль Ласточка рекомендуется особенно, для тех, кто страдает атеросклерозом, гипертонией, нарушениями сердечного ритма. Употребление регулярно фасоли, приводит к восстановлению обмена веществ, а соответственно отлично подойдет тем, кто на диете. Рекомендуют употреблять фасоль, тем, кто страдает туберкулезом. Фасоль отлично используется в кулинарии для приготовления различных салатов, гарниров и супов. Прекрасно фасоль подходит для консервации. Натуральный и полезный продукт.