Полезные свойства этого растения используются для укрепления организма и лечения различных заболеваний. Но он только недавно вновь приобрел популярность.
Ученые даже говорят, что белок Амаранта по структуре очень похож на белок материнского молока, а поэтому отлично усваивается человеком и представляем наибольшую ценность.
Состав семян амаранта очень богат.В нем – повышенное содержание белков и при этом сбалансированное соотношение аминокислот.