Активированный кокосовый уголь - лучший среди других активированных углей. Он обладает высокими прочностными свойствами и имеет огромную суммарную поверхность пор (площадь пор одного грамма составляет 1000-1300 м2).Кокосовый уголь предназначен специально для очистки крепких алкогольных напитков, вина, пива и воды. Практически полностью удаляет следы сивушных масел из самогона и придает ему исключительную прозрачность.
Кокосовый уголь изготавливается из специального сорта кокосовой скорлупы. В печах происходит нагревание скорлупы без доступа кислорода, которого достаточно для коксования, но не для полного разрушения.
Применение: Крепкие алкогольные напитки: улучшает вкус и аромат виски. При этом улучшается не только качество напитка, но и сокращается время выдержки. Ускоряется окисление до кислот, содержащихся в дистилляте альдегидов. При взаимодействии их со спиртом образуются эфиры, придающие напитку типичный вкус хорошего выдержанного виски.
Вино: в Германии некоторые производители обрабатывают вина активированным углем. Кокосовый уголь отлично удаляет нежелательные примеси, сохраняя ценные ароматические и пигментные вещества.
Пиво: обработка пива небольшими партиями активированного угля широко применяется пивоварами. Кокосовый уголь устраняет неприятный вкус пива и извлекает вредные дубильные вещества из последних сливов варки. Кроме того, обработка активируемым углем приводит к повышению устойчивости пены, что объясняется адсорбцией разрушающих пену солодовых жиров.
Характеристики: Материал Кокос,
Внешний вид Черные частицы неправильной формы,
Влажность < 5 %,
Твердость > 95 %,
Зольность < 5%,
Насыпная плотность > 0.48 – 0.52 г/куб.см,
Йодное число > 1050 мг/г,
Дозировка 10 г на 1 л, Размер фракций 1,2 - 4 мм,
Удельная поверхность внутренних пор 1000-1300 м²/г,
Сорбционная емкость > 240 мг/г.Для чего используют активированный уголь в самогоноварении: практически полностью поглощает сивушные масла и прочие нежелательные примеси;
придает напитку мягкость и кристальную прозрачность, исчезает резкий запах;
напиток полностью раскрывает свой вкус и аромат;
придает ректификату «водочный» вкус.
Как пользоваться: Разбавить самогон водой. Если будет вторая перегонка – до 25-30%. Если повторная перегонка планируется – до 40-50%. Чем ниже крепость, тем выше степень очистки, поскольку молекулярная связь слабее.
Засыпать уголь в стеклянную емкость из расчета – 10 грамм угля (примерно 1-1,5 столовые ложки) на 1 литр самогона. Большее количество не навредит, но и не улучшит качество очистки.
Хорошо перемешать. Оставить на 40-50 минут в темном месте при комнатной температуре.
Очищенный самогон профильтровать от остатков угля через вату или фильтровальную бумагу.
При наличии угольной колонны засыпьте в нее уголь и соедините носик самогонного аппарата с ней. Очистка будет происходить параллельно отбору и не будет отнимать дополнительного времени.
