Голубая плесень Lactoferm Penicillium Roqueforti RQ 1U, 1 г

Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti от итальянского производителя применяется для приготовления таких сыров как Горгонзола, Стилтон, Дор Блю, Рокфор. Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока. Дозировка: количество сухой культуры плесени для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 1U. Вес сухой культуры в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным. Производитель: «BIOCHEM srl», Италия.