Закваска для твердого сыра Lactoferm ECO на 250 литров молока

Термофильная закваска для сыра «Твердый сыр» от всемирно известного итальянского производителя компонентов для сыроделия – марки Lactoferm ECO. Вид закваски: термофильная. Предназначена для приготовления так называемых “твердых” сыров. Это сыры с низким содержанием влаги и долгим сроком выдержки (от трех до 36 месяцев!). Такие сыры характеризуются: •твердой структурой – на сыре обязательно образуется твердая корка, а сам сыр достаточно легко крошится; •ярким крепким вкусом и сильновыраженным ароматом. Закваска подходит для приготовления следующих видов сыра: •пармезан; •проволоне; •кашкавал; •другие твердые и полутвердые сыры, в рецептуре которых указана «термофильная закваска». Бактериальный состав закваски: •Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; •Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis; •Lactobacillus helveticus. Ближайшие аналоги: Закваска Про
Сыр "Качотта, грюйер, томм" Производитель: компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко), Италия. Объём молока: внутри пачки находится 5 пакетиков с сухой закваской, каждый пакетик рассчитан на объем до 50 литров молока. Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.