Фермент для сыра и творога Здоровеево Натуральный сычужный, 20 г

Препарат «Пепсин говяжий» рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы. Пепсин говяжий вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС. Проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира. Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе. Препарат обеспечивает высокий выход продукта. Расход на 100 литров молока: 2,32,7 гр. Состав: химозин до 15% активности, пепсин не менее 80% активности Форма выпуска: 20 гр.