Молокосвертывающий фермент Валирен 150, Sacco, 500 г

Фермент микробного происхождения, получаемый путем контролируемой ферментации генетически не модифицированного штамма Rhizomucor miehei. Является эффективным молокосвертывающим ферментом. Микробиальный сычужный фермент превосходный заменитель телячьего фермента, который используют для приготовления вегетарианского сыра.
Преимущества: дешевле натуральных сычужных ферментов, при этом не уступают их свойствам (длительность процесса коагуляции, условия производства)
Норма расхода: в среднем 10...15 г на 1000 л молока (определяется условиями переработки, составом молока и содержанием кальция хлорида). Для оптимизации дозировки рекомендуется провести лабораторные или экспериментальные испытания.
Банка 500 г рассчитана на свёртывание примерно 33000...50000 л молока
Активность: 150 000 MCE/г.