Микробиальный реннин «Super Maya» - это молокосвертывающий фермент, который подходит для производства различных сортов сыра. Фермент Супер Майя по своим свойствам схож с популярным реннином Мейто, а также Валирен, но, в...Подробнее
Микробиальный реннин «Super Maya» - это молокосвертывающий фермент, который подходит для производства различных сортов сыра. Фермент Супер Майя по своим свойствам схож с популярным реннином Мейто, а также Валирен, но, в отличии от них, не дает горечи при созревании сыра. Реннин применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. Молокосвертывающий фермент Супер Майя является препаратом микробиального происхождения и получен из специальных штаммов Mucor Pusillus Lind. Фермент рекомендован для лактовегетарианской кухни и является кошерным и халяльным продуктом. Реннин произведен в лабораторных условиях при соблюдении всех норм гигиены и не содержит элементов вредных для здоровья, а также ГМО. Фермент отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам. Активность фермента: 1: 265000 / 3000 IMCU/g Норма расхода: 1 г на 100 л молока Состав: микробиальная протеаза R. Miehei. Вес: 1 г Срок хранения: 2 года Производитель: Турция
