Форма журнала Здоровье Форма 2-лп соответствует Приказу Минздрава РФ от 05. 08. 2003 N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации (вместе с Положением о...Подробнее
Форма журнала Здоровье Форма 2-лп соответствует Приказу Минздрава РФ от 05. 08. 2003 N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации (вместе с Положением об организации деятельности врача-диетолога , Положением об организации деятельности медицинской сестры диетической , Положением о Совете по лечебному питанию лечебно-профилактических учреждений , Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях ) Перечень документации пищеблока для выписки питания и контроля за качеством готовой пищи в лечебно-профилактических учреждениях. 1. Инструкция по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете (утверждена Приказом Министерства здравоохранения СССР от 05. 05. 83 N 530 с изменениями, утвержденными Приказами Минздрава СССР от 18. 10. 83 N 1205 и от 17. 05. 84 N 587). 2. Об улучшении организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях (утверждено Приказом Министерства здравоохранения СССР от 23. 04. 85 N 540). 2. Основная документация пищеблока 2. 1. Картотека блюд (карточки с раскладкой - форма N 1-85). 2. 2. Плановые сезонные 7-дневные меню на основные диеты. 2. 3. Меню-раскладка (меню-порционник - форма N 44-МЗ). 2. 4. Сведения о наличии больных, состоящих на питании (сводный порционник - форма N 22-МЗ). 2. 5. Требование на выдачу продуктов со склада (кладовой): а) для кухни (форма N 45-МЗ) или меню-требование (форма N 299); б) для буфетных медицинских учреждений (форма N 1-88). 2. 6. Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных (форма N 23-МЗ). 2. 7. Сведения о движении больных (форма N 1-89). 2. 8. Накладные (требования) на дополнительную выписку и возвращение продуктов питания (форма N 434). 2. 9. Книга складского учета продуктов питания и тары (форма N М-17). 2. 10. Акт об установлении расхождения в качестве при приемке продуктов питания (форма N 46-МЗ). 2. 11. Журнал по отбраковке консервов на складе и пищеблоке (форма N 4-ЛП). 2. 12. Журнал по контролю за доброкачественностью особо скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок (форма N 5-ЛП). 2. 13. Производственный журнал. 2. 14. Журнал по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный) (форма N 6-ЛП). 2. 15. Журнал по С-витаминизации блюд (форма N 3-ЛП). 2. 16. Личные медицинские книжки работников пищеблока (форма N 1-ЛП). 2. 17. Журнал.
