Лабораторный журнал контроля качества готового пива, ЦентрМаг 1044414

Качество готового пива оценивают по органолептическим (вкус, аромат, прозрачность, пенобразование) и по физико- химическим (содержание экстракта, СО2, алкоголя, титруемая кислотность, цветность, стойкость и др. ) показателям. Результаты контроля качества готового разливного пива регистрируют в лабораторном журнале. Лабораторный журнал контроля качества готового разливного пива имеет графы: Анализ - № - Дата Сорт пива Место взятия пробы Вкус и запах Пеностойк. и высота пены Химические показатели - алкоголь об. проц - дейст экстрак в проц - плотн начал сусла в проц - кислотн к ед.
- цвет цв. ед.
- СО2 в проц Подпись Примечание