Дрожжи Safale US-05, 11,5 г Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью ост...Подробнее
Дрожжи Safale US-05, 11,5 г Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации. Элевые дрожжи верхового брожения. Спиртоустойчивость – высокая. Осаждаемость (флокуляция) – средняя. Пряность (фенольность) – средняя. Фруктовость (эфирность) – низкая. Температура брожения: 18-28°C Название Описание Верхового/ Низового Вес, г Стили пива Температура брожения Аналог Safcider Специальные дрожжи для приготовления сидра и классической медовухи. Работают при низком уровне pH (от 3,3) и малом количестве доступного азота (от 150 ppm). Отлично усваивают фруктозу и выдают высокое соотношение спирта к сахару - 1% алкоголя на 16,3 г сахара/литр. Итоговая крепость браги - до 9%.Верхового5Для всех типов сидра10-30°С идеально при 15-22°СCider M02 Safale S-04Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках или в ЦКТ. Верхового11,5Светлые сорта Эля, Английские Эли12-25°C, идеально при 15-20°CLiberty Bell Ale M36 Safale US-05Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. Верхового11,5Американские Эли IPA, APA12-25°C, идеально при 15-22°CUS West Coast M44 Safbrew WB-06Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. Верхового11,5Для пшеничного пива12-25°C, идеально при 18-24°CBavarian Wheat M20 Saflager S-23Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом. Низового11,5Для всех лагерных сортов9-22°C, идеально при 12-15°C Bohemia Lager M84 Safbrew S-33Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. Верхового11,5Для любых сортов Эля12-25°C, идеально при 15-20°C Californian Lager M54 Saflager W-34/70Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом. Низового11,5Для всех лагерных сортов9-22°C, идеально при 12-15°CBavarian Lager M76 Safbrew Т58Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков. Верхового11,5Для темных сортов Эля12-25°C идеально при 15-20°CBelgian Abbey M47 Safale K-97Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением Верхового11,5Для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива/12-25°C, идеально при 15-20°CBelgian Wit M21 Safale BE-134Данный штамм рекомендован для типов пива бельгийской стилистики «Saison» и характеризуется особенно высокой степенью аттенюации. Штамм способствует развитию фруктово-пряной ароматики, с легкими гвоздичными нотами. Штамм создан для производства освежающих и легко пьющихся стилей пива. Верхового11,5Рекомендован для типов пива бельгийской стилистики «Saison» и для производства освежающих и легко пьющихся стилей пива.18-28°C, идеально при 20-24°CFrench Saison M29 Safbrew Abbaye BE-256Обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль Верхового11,5Рекомендуемые для брожения аббатского пива12-25°C, идеально при 15-20°CBelgian Ale M41
