Кофе в зернах MegaMedia Бразилия Серрадо, 1 кг

Вкусный кофе в зернах БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО свежая обжарка - сбалансированный вкус с нотами с нотами жареных орехов, шоколада и карамели. Этот кофе мы обжарили для эспрессо и рекомендуем готовить его в профессиональных и автоматических кофемашинах или в гейзерной кофеварке.
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (60 по шкале Color
Track)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18Регион: СЕРРАДОВысота произрастания: 8501100 м
Оценка Q-грейдера: 82.5Бразилия Серрадо один из базовых сортов под эспрессо в нашем ассортименте и отличная альтернатива второму сорту из коммерческого сегмента Бразилии Можиане.
Отличается он еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.
Серрадо один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана.
Этот регион известен своими плоскими равнинами, средней высотой произрастания от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а еще тем, что почвы здесь обогащают органическими удобрениями.
Особенность этого кофе в том, что подготавливают его специально для нас. Кооператив Коошупе смешивает лоты от разных фермеров так, чтобы воспроизвести вкусовой профиль, который нам нужен.
Этот кооператив один из самых крупных кофейных кооперативов в мире: в нем состоит 14 тысяч фермеров и в совокупности они производят 5 миллионов мешков кофе каждый год.Мы сотрудничаем с кооперативом Коошупе напрямую, потому что разделяем его ценности: от многоэтапного контроля качества до стремления к автоматизации.
Когда в кооператив поступает кофе от фермера, его сортируют по скрину и качеству, и на каждом этапе его качество контролируют в лаборатории. В отдельно стоящей лаборатории могут одновременно тестировать до 2000 чашек, и чтобы на вкус влияло как можно меньше факторов здесь установили систему водоподготовки и контроля над температурой вливаемой воды.
Также этот кофе экспортируют к нам не как большинство сортов. Контейнер с Бразилией Серрадо приезжает к нам каждый месяц. А тот кофе, что еще ждет экспорта, хранится в Бразилии прямо в высушенных ягодах и очищается только перед отправкой. Поэтому в каждом контейнере к нам приезжает всегда свежий кофе, который еще не начал стареть.
Произведено ООО "Тэйсти Кофе" по заказу ООО "Мега-Групп".