Цицзы Бин, Шу пуэр, 357 гр Шу Пуэр Цицзы Бин – это чай, спрессованный в форму блина и уложенный по 7 лепешек вместе. Согласно записям в древних книгах, именно в таком виде чай и поставлялся на рынок в Китае и в разные с...Подробнее
Цицзы Бин, Шу пуэр, 357 гр Шу Пуэр Цицзы Бин – это чай, спрессованный в форму блина и уложенный по 7 лепешек вместе. Согласно записям в древних книгах, именно в таком виде чай и поставлялся на рынок в Китае и в разные страны мира в течение нескольких веков. Существует несколько разных версий происхождения названия чая Шу Пуэр Цицзы Бин. В переводе с китайского языка название Цицзы Бин означает «блин семерых сыновей». По иероглифам слово Ци значит 7, Бин – это блин, а Цзы значит сын и счастье. Раньше в Китае было принято считать, что чем больше сыновей родится в семье, тем богаче и благополучнее она будет. Форма прессовки чая в виде блина является самой распространенной в Поднебесной и ассоциируется с совершенством и полнотой. Во времена династии Тан начали впервые пробовать прессовать чай в виде блина. Сначала купаж принимал круглую форму, но затем перетирался практически до состояния пыли. Самыми первыми смогли уложить 7 лепешек в тун мастера из провинции Юньнань. Постепенно так Шу Пуэр Цицзы Бин стал общепринятым стандартом в создании всех пуэров. Аромат: выраженный аромат с нотами пряности, терпкости и землистости Настой: темный янтарный Вкус: с медовым оттенком, также в нем присутствуют нотки сухофруктов. Эффект: прекрасно бодрит и согревает. Улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние. Подходит для питья на работе. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак. Способ заваривания: Температура воды — 95 градусов. Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6 завариваний. Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 2 столовые ложки, на чашку 200 мл –1-2 чайные ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки. Производство шу пуэра: Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (Wo Dui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов: Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью; Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру; Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным. Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.
