Белый шоколад кувертюр Cacao Barry Zephyr 34%, 5 кг

Мягкий, едва подслащенный, утонченный кувертюр Зефир; имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро. Степень текучести: 5 из 5. Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т. п. ). Продукт имеет сертификат Kosher Dairy. Вкусовая совместимость: *фрукты и ягоды: манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот. *специи и пряности: базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник. *орехи: фисташка, кокос. *напитки: кальвадос, шампанское, джин. *доп. ингредиенты: бальзамический уксус