Приправа для приготовления сыровяленных колбас Чоризо Запах: классический запах Чоризо Внешний вид: кирпичный Консистенция: сыпучая, порошок с видимыми включениями трав Состав: специи (паприка, перец Чили, чеснок), виноградный сахар, аскорбиновая кислота, экстракты специй (паприка, перец чёрный) Дозировка: 15г/кг Масса нетто 45г Предлагаем вам один из рецептов приготовления колбасы Чоризо в домашних условиях: Ингредиенты: свинина нежирная 2550 гсвиное сало 450 гнитритная соль 60 гсмесь специи Чоризо Приготовление: Сало вымочить в прохладной воде около двух часов, затем нарезать и убрать на 30 минут в холодильник Свинину порубить в фарш ножом Вынуть сало и мелко нарезать Смешать фарш с салом Добавить нитритную соль и смесь специи Чоризо Поставить в холодильник на 24-36 часов Набить оболочку фаршем Вывесить колбасы в сухом, прохладном месте на 10-12 часов, на ночь убрать в холодильник Повторять так в течение 5 дней Оставить дозревать в холодильнике 3-6 дней
