Омбало (болотная мята)

Омбало — одна из составляющих грузинской приправы хмели-сунели. Её добавляют при приготовлении соуса ткемали, приготовлении мясных блюд и лобио. Без этой болотной мяты невозможно представить себе любимый соус ткемали, который ценят не только грузины, но и любители грузинской кухни во всем мире. Помимо создания нежного охлаждающего вкуса и аромата, добавление омбало также предотвращает брожение соуса во время варки. Как и другие виды мяты, омбало применяется для ароматизации вин, ликеров, настоек и безалкогольных напитков. Её также добавляют в чайные смеси, кондитерские изделия, выпечку и десерты. Блошиную мятку (омбало) используют для лечения бронхиальной астмы, простуды и бронхита. Омбало также помогает при метеоризме, подагре, заболеваниях кишечника и желудка. Растение способствует успокоению нервной системы, улучшает аппетит, нормализует обмен веществ, борется с бессонницей, а также облегчает головные боли и мигрень. Интересно, что такая важная и полезная растение, как омбало, находит применение не только в кулинарии, но и в медицине.