Закваска Genesis для сыра Брынза, 5 шт по 1 г

Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом. Регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи. Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения зубов и костной системы. Так же брынза облегчает процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике.
Состав: Lасtococcus lactis sp lactis, Laсtococcus lactis sp cremoris, Streptococcus salivarius sp thermophilus, Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus, Laсtobacillus helveticus
Один пакетик рассчитан на 5 литров молока.
Способ приготовления: 1. Пастеризуйте молоко при t 92-95 С, охладите до t 31-35 С.2. Активируйте закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С.3. Внесите предварительно активированную закваску в подготовленное молоко.4. Подождите 30-45 минут и добавьте любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода.5. Дождитесь образования сгустка 15-40 мин.6. Разрежьте сгусток.