Закваска Genesis Биосметана на 500 литров

Данная закваска применяется при производстве биосметаны резервуарным и термостатным способом. Конечный продукт характеризуется умеренной кислотностью, вязкостью, мягким вкусом и ароматом. Бактериальный состав: Bifidobacterium complex, Lactococcus lactis sp lactis, Lactococcus lactis sp lactis biovar diacetylactis, Lactococcus lactis sp cremoris, Streptococcus salivarius sp thermophilus Норма внесения: 1 пакетик на 500 литров Применение: 1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. 2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. 3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт. 4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут. 5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.