Закваски Здоровеево для йогурта Классический и Греческий, 20 стиков

В комплект входят: Закваска для Классического йогурта.
Закваска для Греческого йогурта.
Закваска для Классического йогурта.В 1 упаковке - 10 пакетов. Каждый пакет рассчитан на 1 - 3 литра молока.С помощью этой закваски вы можете получить до 3 литров густого, в меру кислого йогурта в домашних условиях всего за 5 - 8 часов.
Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus (классический йогурт)
Рекомендации по использованию: Рекомендуется готовить йогурт на ультрапастеризованном молоке, предварительно нагретом до +40С.Его можно заменить обычным цельным молоком с обязательным проведением пастеризации: Нагреть молоко до +72 С под контролем термометра, 30 мин выдержать, охладить до +40 С.Приготовление йогурта: Внесите закваску в теплое молоко, тщательно взболтайте для полного растворения.
Разлейте по стерильным баночкам йогуртницы. Поставьте в йогуртницу на 5 - 8 часов t +35С...+43СПосле образования плотного сгустка готовый йогурт следует сразу убрать в холодильник.
Готовый йогурт хранить не более 3 суток при t не выше +4С Закваска для Греческого йогурта.В 1 упаковке - 10 пакетов. Каждый пакет рассчитан на 1 - 3 литра молока.С помощью этой закваски вы можете получить до 3 литров густого, в меру кислого йогурта в домашних условиях всего за 5 - 8 часов.
Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus
Приготовление йогурта: Возьмите ультрапастеризованное молоко, нагрейте его до 4043°С.Внесите закваску в теплое молоко, тщательно взболтайте до полного растворения. Оставьте молоко в коробке или разлейте по баночкам. Поставьте в йогуртницу/ мультиварку и оставьте на 5,58 часов, до образования плотного сгустка.
Полученный продукт можно употреблять в пищу как обычный йогурт, но традиционно греческим йогуртом называют йогурт после фильтрации - получается густая однородная пластичная масса, похожая на мягкий творог.
После сквашивания откиньте йогурт на сито с салфеткой для фильтрования или марлей в несколько слоёв.
Сыворотка стекает несколько часов. Затем переложите готовый греческий йогурт в стеклянную банку.
Готовый йогурт хранить не более 3 суток при t не выше +4СНорма расхода: 1 пакет на 1 - 3 литра молока
Состав: бактериальная закваска, сухая молочная сыворотка