Закваска для сыра Lyofast MT 092 FET 10UC на 300 - 1250 л Sacco

Для производства сыров с глазками типа Альпийского (горного сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Улучшает вкус, защищает от посторонней микрофлоры. Характеристика продукта: консистенция не вязкая, кислотность высокая, ротация 092/096 Дозировка: Полутвёрдый сыр 1.0-3.0 UC на 100 литров молока (пакет на 300-100 литров) Твердый сыр 0.8-2.5 UC на 100 литров молока (пакет на 400-1250 литров)