Разместить товар+
Москва
Описание

Закваска бактериальная лиофилизированная для прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Образует розовато-красную корку и придаёт характерный аромат. Состав: л...Подробнее

306 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Вес, в граммах
1
Вид продукта
бактериальная закваска
Единица измерения срока годности
сутки
Назначение
для сыра
Описание
Закваска бактериальная лиофилизированная для прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Образует розовато-красную корку и придаёт характерный аромат. Состав: лиофилизированная культура Brevi bacterium linens. В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 15 литров молока. Цвет порошка: от молочного до красно-оранжевого Норма расхода: 1. Прямое внесение в молоко: 1 флакон на 15л молока 2. Нанесение на поверхность: растворить содержимое флакона в 25-50 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. Применение 1. Для прямого внесения: развести порошок в небольшом количестве молока или воды при соблюдении стерильных условий. Добавить раствор в общий объём подготовленного молока вместе с бактериальной закваской перед внесением сычужного фермента. 2. Распыление по поверхности: развести порошок в воде, при соблюдении стерильных условий, оставить на 30 мин., периодически помешивая, распылить по всей поверхности сырной головки. Не содержит генно модифицированных микроорганизмов
Основные характеристики
Производитель
Здоровеево
Сер. номер
4837
Дополнительные характеристики
Вес, в граммах
1
Вид продукта
бактериальная закваска
Единица измерения срока годности
сутки
Назначение
для сыра
Состав
Состав: лиофилизированная культура Brevi bacterium linens.
Срок годности, кол-во
3601
Страна-производитель
Франция
Тип
закваска
Сравнение цен