Расстоечный шкаф Unox XEBPC-08EU-B

Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B – напольный тепловой аппарат для размещения теста (дрожжевое, средняя влажность) в виде заготовок заданного размера для расстойки при определенной температуре: тесто насыщается азотом, становится более воздушным и легким, что обеспечивает высокое качество выпечки и пористую структуру изделия. Модель с большей вместимостью для пароконвектоматов с более высокой производительностью – XEBPC-12EU-B. Особенности модели: модель не оборудована пультом для управления режимом нагрева; необходимо подключение к водоподаче (температура не выше +
30 °С) – водопровод или конвектомат; управление температурным режимом и пароувлажнением через панель пароконвектомата; верхняя панель корпуса оснащается креплениями для установки печи соответствующего размера; противни располагаются по два на уровень, 4 уровня, загрузка до 5 кг на противень; совместная работа с пекарскими печами профессиональной серии Bakertop Mind. Maps™ линейки XEBC: 10EUE1R, 06EUE1R, 04EUE1R, 10EUEPR, 06EUEPR, 04EUEPR, 06EUEPRSP, 10EUEPRSP, 06EUGPR, 10EUGPR.
Стандартная комплектация: комплект гибких шлангов и переходник для подключения к водоснабжению; корпус модели полностью из коррозионностойкой стали, шлифованная поверхность; две остекленные дверки – распашные, со съемным эластичным уплотнением; стальные направляющие под пекарские листы, расстояние 75 мм; облицовка камеры из стали пищевой марки, обработанная поверхность; стальные нержавеющие опоры с механизмом регулировки высоты, возможна установка колес; противни приобретаются отдельно.