Промышленная конвекционная печь Unox XFT 193 Rossella – тепловое устройство для выпечки хлеба, пирожков, булочек и других хлебобулочных и кондитерских изделий. Также в нем можно разогревать замороженную продукцию. Модель...Подробнее
Промышленная конвекционная печь Unox XFT 193 Rossella – тепловое устройство для выпечки хлеба, пирожков, булочек и других хлебобулочных и кондитерских изделий. Также в нем можно разогревать замороженную продукцию. Модель относится к серии LINEMISS. Благодаря простоте эксплуатации и широкому набору функций она подойдет как для крупных заведений общественного питания (ресторанов, столовых), так и для небольших пекарен, кафе, закусочных, кофеен. Основные характеристики Электронагрев. Четырехуровневая система размещения противней (600х400 мм).Расстояние между уровнями составляет 75 мм.Возможность подсоединения к ХВ или использование резервуара (может включаться в комплект по запросу заказчика).Оснащена помпой для забора воды из резервуара. Возможность монтажа в вертикальный ряд, технология MAXI. Link для создания модулей (комплект стыковки приобретается отдельно).Тип управления – электромеханический. Пароувлажнение инжекторного типа в ручном режиме. Нижнее положение открытия дверцы с фиксацией. Удобство санитарно-гигиенической обработки благодаря закругленным углам камеры. Ручное очищение с помощью специальных средств. Функция автодиагностики и режим «Дельта Т» не включены в модель оборудования. Качественная галогеновая подсветка внутренней камеры. Механический таймер с обратным отсчетом. Оснащена предохранительным термостатом от перегрева. Базовая комплектация Прочный корпус с обшивкой из нержавеющей стали. Внутренняя камера и направляющие изготовлены из безопасной полированной стали, которая предназначена именно для пищевого производства. Два мощных вентилятора с одной скоростью и функцией реверса. Дверца распашная с двойным стеклом для удобного обзора во время готовки. Стекло снимается для более простого очищения. Технология термоизоляции Protek. SAFE, сохраняющая внешние поверхности корпуса холодными. Прочные петли из стали, рассчитанные на 100 000 циклов открывания-закрывания. Износостойкие уплотнители, обеспечивающие хорошую герметизацию камеры. Комплект для подключения к ХВ.Четыре устойчивые ножки. Широкий выбор решеток и противней. Технологические режимы Разогрев камеры при конвекции – от + 30 до + 260°С.В режиме пароувлажнения и конвекции – от + 90 до + 260°С.ФункцииAIR. Plus – запатентованная технология равномерного распределения нагрева в режиме конвекции. Steam Plus – технология ручной подачи пара в режиме пароувлажнения. DRY. Plus – функция удаления естественной влаги теста и остатков пара. Инновационная система INF, обеспечивает непрерывную работу устройства, что особо ценно для заведений с большой загрузкой. Специфика системы управления Удобная кнопка подачи пара в камеру. Индикатор включения устройства. Два переключателя поворотного типа – температура и время выпекания. Специальные средства для ручной очистки устройства Unox Det& Rinse Plus. Cleaneq Alkadem Activ. Cleaneq Alkadem N/CC.Cleaneq Alkadem-ALEQ. Требования по эксплуатации Точка подключения с рабочим напряжением 220/380 В и заземлением. Монтаж устройства на специальную платформу-стенд с надежным креплением. Наличие вытяжки до удаления влажности и запахов. Возможность подсоединения к магистрали ХВ (зависит от комплектации – есть емкость/без емкости).К печи Unox XFT 193 подойдет расстоечный шкаф модели Унокс XLT 193.
