Конвекционная печь Unox XB693

Печь конвекционная электрическая Unox XB 693 серии Baker
Lux Manual предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Разработанная согласно требованиям по оптимизации процесса выпечки кондитерских изделий. Конструктивное решение сочетает простоту и функциональность, что облегчает эксплуатацию и обслуживание модели, а также позволяет использовать ее для приготовления широкого ассортимента выпечки из различных видов теста. Качество подъема и вкусовые достоинства хлебобулочных и кондитерских изделий остаются неизменными вне зависимости от загрузки печи, поэтому можно рассчитывать на быструю окупаемость оборудования в условиях профессиональных кухонь и на его использование в течение нескольких рабочих смен. Конвекционная печь Unox XB 693 является профессиональным оборудованием, с применением которого можно: Выпекать круассаны и другие изделия из слоеного теста с начинкой или без нее. Готовить замороженный хлеб, структура которого быстро приобретает пористость и приятный аромат. Выпускать мучные изделия в пекарнях, кондитерских лавках и магазинах с собственным производством. Внутреннее пространство печи рассчитано на установку шести листов для выпечки размером 600*400мм (приобретаются отдельно). Расстояние между рядами составляет 80 мм для свободной циркуляции воздуха, который нагнетают и направляют мощные вентиляторы. Встроенные режимы конвекции позволяют выбирать подходящие температурно-влажностные условия: Air.
Plus – формат оптимального распределения горячего воздуха. Dry.
Plus – режим сухой выпечки при минимальном количестве влаги. Steam.
Plus – опция ручного регулирования влажности. Безопасность и качественную теплоизоляцию печи обеспечивает технология Protek.
Safe. Листы для выпечки не входят в комплект и приобретаются отдельно. Особенности Управление Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью пароувлажнения только в ручном режиме. Выпекать круассаны, с начинкой и без: Приготовьте любой круассан, с начинкой и без. Результат будет всегда идеальным и равномерным, даже если вы готовите при полной загрузке. Выпекать замороженный хлеб: Интенсивность движения воздуха в камере можно контролировать. Замороженный хлеб быстро выпекается, имея равномерный колер и прекрасный аромат. Как свежий хлеб. Характеристики Вместимость: 6 600x400 (Каталог противней) Расстояние между уровнями: 80 мм Частота: 50 / 60 Hz Напряжение: 400 V~ 3N (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель