Швейцарский штамм дрожжей Saflager S-189 используются для приготовления лагеров и пилснеров. В результате брожения получается питкое пиво с нейтральным ароматом. Сбраживающая способность 82% (т. е. степень переработки...Подробнее
Швейцарский штамм дрожжей Saflager S-189 используются для приготовления лагеров и пилснеров. В результате брожения получается питкое пиво с нейтральным ароматом. Сбраживающая способность 82% (т. е. степень переработки сахаров в спирт высокая); Быстрая осаждаемость (т. е. скорость выпадения дрожжей в осадок высокая); Толерантность к алкоголю 10,5% (в результате брожения получится пиво крепостью до 10,5%); Температура брожения 12-18°C (для получения наилучшего результата 12-15°C); Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво); Плотность сусла после сбраживания — средняя. Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.Инструкция по применению Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать: Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 15-25°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Внесите получившуюся суспензию в ферментер. Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 20-25°C.Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла. Хранение Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев. Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет. После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.
