Шоколад молочный ICAM С йогуртом - это белый шоколад со вкусом йогурта, свежий и сладко-кислый, дополненный нотками ванили. При производстве добавлен натуральный порошок йогурта. Текучесть: 3 из 5 Белый шоколад с натурал...Подробнее
Шоколад молочный ICAM С йогуртом - это белый шоколад со вкусом йогурта, свежий и сладко-кислый, дополненный нотками ванили. При производстве добавлен натуральный порошок йогурта. Текучесть: 3 из 5 Белый шоколад с натуральным порошком йогурта, изготовлен по уникальной рецептуре. Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом йогурта. Подходит для изготовления батончиков, ганаша для макарон, глазури и покрытий. Идеален для глазирования печенья, как добавка в выпечку и сдобу. При приготовлении сливочных десертов или баварских муссов. Может быть использован как текстурная добавка в мороженое. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 43-48°С, постоянно помешивая, затем быстро охладить до 26°С и снова догреть до 28°С. Рабочая температура шоколада 28-29°С.
