Классическая ржаная охмеленая закваска придаст неповторимы вкус, аромат и свойства вашему хлебу. Теперь Вы с легкостью сможете испечь для всей семьи настоящий Деревенский бездрожжевой хлеб. Оживляем закваску Высыпать...Подробнее
Классическая ржаная охмеленая закваска придаст неповторимы вкус, аромат и свойства вашему хлебу. Теперь Вы с легкостью сможете испечь для всей семьи настоящий Деревенский бездрожжевой хлеб. Оживляем закваску Высыпать закваску в ёмкость,добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин. Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой на 1 час. Замешиваем тесто Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли, столовую ложку раст. масла. Замесить руками или в тестомесе и выложить тесто в смазанную маслом форму для расстойки,закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С). Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб. Выпекаем хлеб В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон. Перед употреблением остудить. Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба. Состав: мука ржаная цельнозерновая прошедшая процесс натуральногоброжения и ферментации на хмелевом отваре, хмель. Возможно незначительное количество муки пшеничной, солода Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки — 13 г жиры — 3 г. углеводы — 62 г. 322 к Кал. Срок годности 24 месяца. Условия хранения: в сухом помещении,относительная влажность воздуха не более 75%
