Москва
![Логотип Raddy](/dist/i/raddy-main-versions_logos@3x.png?ef31c7)
Каталог
Культура белой плесени для сыра Penicillium Candidum R, флакон на 10 литров молока (Здоровеево)
Описание
Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Культура для прямого внесения, а так же для обработки поверхности. Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер,...Подробнее
Не в наличии
0 дней
362 ₽
Последняя цена
Посмотрите другие товары в разделе Закваски
Описание
Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Культура для прямого внесения, а так же для обработки поверхности. Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Камбоцола, Montbriac или Синий Бри. Придает мягкий сливочно-грибной вкус.
Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущей Geotrichum Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum (Сен Мор) и др.Норма расхода: 1 флакон на 10 л молока
Состав: культуры плесени Penicillium Candidum
Способ применения: Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Вариант 2. Растворите содержимое флакона в 25-50 мл воды и побрызгайте уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание
Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущей Geotrichum Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum (Сен Мор) и др.Норма расхода: 1 флакон на 10 л молока
Состав: культуры плесени Penicillium Candidum
Способ применения: Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Вариант 2. Растворите содержимое флакона в 25-50 мл воды и побрызгайте уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание
Основные характеристики
Производитель
Здоровеево
Сер. номер
101366384078
Другие товары этой категории
![Фотография товара](https://s3.raddy.com/raddy-me-prod/public/000/000/000/0ne/4ke/public/thumb/060f/060ff1b2a7edd534c243e65902eb0583595320c7d4e3b3b53828330ca84fe7d1/1136x706.jpg)
846 ₽
Натуральный сычужный фермент для сыра и творога CAGLIO CLERICI 50/50, флакон 20 гр (Здоровеево)![Фотография товара](https://s3.raddy.com/raddy-me-prod/public/000/000/000/0ne/4ke/public/thumb/f546/f546d5dbada91464278a7878123e885b2d13b67882f08bba7d1291369f811024/1136x706.jpg)
493 ₽
Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока (Здоровеево)