Москва
![Логотип Raddy](/dist/i/raddy-main-versions_logos@3x.png?ef31c7)
Каталог
Закваска для сыра RM 32 LYO, мезо-термофильная, пакет 10 DCU на 130 - 260 литров молока (Здоровеево)
Описание
Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддар, Эдам, Гауда. Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus...Подробнее
Не в наличии
0 дней
700 ₽
Последняя цена
Посмотрите другие товары в разделе Закваски
Описание
Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддар, Эдам, Гауда.
Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus salivarius thermohilus. Норма расхода: Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 130 литров молока
Сыр Чеддар: 1 пакет на 130 литров молока
Эдам, Гауда: 1 пакет на 160 литров молока
Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.
Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus salivarius thermohilus. Норма расхода: Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 130 литров молока
Сыр Чеддар: 1 пакет на 130 литров молока
Эдам, Гауда: 1 пакет на 160 литров молока
Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.
Основные характеристики
Производитель
Здоровеево
Сер. номер
101366386203
Другие товары этой категории
![Фотография товара](https://s3.raddy.com/raddy-me-prod/public/000/000/000/0ne/4ke/public/thumb/060f/060ff1b2a7edd534c243e65902eb0583595320c7d4e3b3b53828330ca84fe7d1/1136x706.jpg)
846 ₽
Натуральный сычужный фермент для сыра и творога CAGLIO CLERICI 50/50, флакон 20 гр (Здоровеево)![Фотография товара](https://s3.raddy.com/raddy-me-prod/public/000/000/000/0ne/4ke/public/thumb/f546/f546d5dbada91464278a7878123e885b2d13b67882f08bba7d1291369f811024/1136x706.jpg)
493 ₽
Культура белой плесени для сыра Geotrichum Candidum GCA, флакон на 60 литров молока (Здоровеево)