Москва
![Логотип Raddy](/dist/i/raddy-main-versions_logos@3x.png?ef31c7)
Каталог
Закваска мезофильная alce, lyobacd ml 24 на 100 л молока, 1 шт х 6 г
Описание
Мезофильная закваска Lyobac-D ML 24 для производства сметаны, простокваши, творога методом сепарирования, творожных изделий, зерненого творога. Придает продукту стабильную в меру густую консистенцию и сливочный аромат....Подробнее
652 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Описание
Мезофильная закваска Lyobac-D ML 24 для производства сметаны, простокваши, творога методом сепарирования, творожных изделий, зерненого творога. Придает продукту стабильную в меру густую консистенцию и сливочный аромат.
Подходит для сливочного сыра, простокваши.
Гомоферментативные мезофильные культуры.
Дозировка: 1 пакет на 100 литров молока
Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.7. Далее - согласно ТИ на конкретный вид кисломолочного продукта
Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp.lactis, Lactococcus Lactis ssp.cremoris
Подходит для сливочного сыра, простокваши.
Гомоферментативные мезофильные культуры.
Дозировка: 1 пакет на 100 литров молока
Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.7. Далее - согласно ТИ на конкретный вид кисломолочного продукта
Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp.lactis, Lactococcus Lactis ssp.cremoris
Основные характеристики
Производитель
Alce
Сер. номер
5863
Другие товары этой категории