Плесень для сыров Brevibacterium linens на 10 литров раствора. Чистая культура Brevibacterium linens (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. В 1 флаконе содержится не менее 0,1 грамма чистой культуры,...Подробнее
Плесень для сыров Brevibacterium linens на 10 литров раствора. Чистая культура Brevibacterium linens (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. В 1 флаконе содержится не менее 0,1 грамма чистой культуры, достаточное количество для внесения на 10 литров тузлука (рассола для обработки сырных головок).Применяется при изготовлении сыра с "мытой коркой" - Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др. Способ применения: Растворите необходимое количество плесени в рассоле, вине, пиве, сидре и т. д. Промывайте поверхность сыра регулярно, согласно рецепту на конкретный сыр. Храните раствор в холодильнике. После завершения этапа наведения корки, раствор следует утилизировать. Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.
