Разместить товар+
Москва
Описание

Используется в производстве сыров с закрытой текстурой, таких как Чеддер, Фета и зерненый творог. Обладает быстрым кислотообразованием. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. ...Подробнее

1 801 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Вид продукта
мезофильная закваска
Страна-производитель
Дания
Единица измерения срока годности
сутки
Срок годности, кол-во
720
Описание
Используется в производстве сыров с закрытой текстурой, таких как Чеддер, Фета и зерненый творог. Обладает быстрым кислотообразованием. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis Способ применения: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 2. Достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать. 3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. 4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт. 5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут. 6. Тщательно перемешать в течение 10-15 мин. до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока. Норма расхода: пакет на 500 л молока
Основные характеристики
Производитель
Chr. Hansen
Сер. номер
4310
Дополнительные характеристики
Вид продукта
мезофильная закваска
Страна-производитель
Дания
Единица измерения срока годности
сутки
Срок годности, кол-во
720
Назначение
для сыра
Вес, в граммах
10
Состав
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis
Тип
закваска
Сравнение цен