Набор для приготовления сыра Камамбер в домашних условиях, на 45 л молока

Состав набора: Форма для сыра Камамбер (цилиндрическая перфорированная полимерная d120x120mm) - 1шт
Механический кухонный термометр для пищи - 1шт
Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищевой - 1шт
Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT™ , флакон на 50л - 1шт
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон на 40л - 1шт
Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) Флакон - капельница 20 г - 1шт
Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм - 1шт
Закваска для сыра Камамбер (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) на 15л молока - 3шт
Бумага для хранения и созревания Камамбера.
Инструкция.
Материалы и инструменты необходимые для приготовления сыра: Кастрюля нержавеющая с толстым дном объёмом 15 или более литров
Форма для сыра Камамбер (входит в состав набора)
Термометр (входит в состав набора)
Дренажный коврик (входит в состав набора)
Решетка
Пищевой контейнер
Бумага для хранения Камамбера (входит в состав набора)
Ингридиенты: Молоко
Мезофильная культура (закваска)
Культура плесени Peniсillium candidum
Культура плесени Geotrichum candidum
Кальция хлорид
Сычужный фермент
Поваренная соль (не йодированная)
Выход в среднем 15%, зависит от содержания сухих веществ в молоке.