Закваска Эвиталия для йогуртниц, 10 г, 5 шт. в уп.

Бактериальная лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях. Индивидуальная непереносимость компонентов Сухое молоко, лиофильно высушенные штаммы Streptococcus thermophilus МБ-1, Lactococcus lactis БА-1, Lactobacillus acidophilus батз, Lactobacillus helveticus БАТ4, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii БА-2, диоксид кремния - Орисил 300. Содержание в закваске: Молочнокислых кокков в сумме не менее 1,0x109 КОЕ/г, Лактобацилл в сумме не менее 1,0x109 КОЕ/г, Пропионовокислых бактерий не менее 1,0x105 КОЕ/г. Закваска микроорганизмов (порошок) Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка: 1. Тщательно вымыть руки с мылом и надеть чистый фартук.2. Подготовить всю необходимую посуду (стаканы и крышки, входящие в комплект йогуртницы, ложки).3. Обработать необходимую посуду кипятком.4. Для приготовления кисломолочного продукта необходимо использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, подвергнутое кипячению.5. Остудить прокипяченное молоко до (35-40)°С, снять пенку.6. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками над чистой посудой и внести сухую закваску в теплое молоко (35-40)°С (1 пакетик закваски на 1 литр молока).7. Тщательно перемешать в течение 5 минут в закрытой емкости.8. Разлить подготовленную смесь по баночкам йогуртницы.9. Поставить баночки в йогуртницу на 10 часов для образования сгустка при температуре (+
38)°С.10. По окончании укупорить баночки подготовленными крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа. Охлажденный продукт готов к употреблению. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 72 часов. Категорически не допускается: превышение времени сквашивания в йогуртнице, снижение дозы закваски или повышение объема сквашиваемого молока, использование полученного в результате сквашивания продукта для повторного заквашивани Без рецепта.