Разместить товар+
Москва
Описание

Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок. Содержит все необходимые добавки для колбасного фарша, кроме нитритной соли. Дозировка 8 г на 1 кг фарша Состав: пирофосфат натрия, специи (кориандр, имбирь, горчица...Подробнее

434 ₽
Продавец:Партнер Raddy
Вес, в граммах
24
Вид
смесь специй
Вид упаковки
саше
Единица измерения срока годности
сутки
Описание
Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок. Содержит все необходимые добавки для колбасного фарша, кроме нитритной соли.
Дозировка 8 г на 1 кг фарша
Состав: пирофосфат натрия, специи (кориандр, имбирь, горчица, чеснок), виноградный сахар, поваренная соль, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, экстракты специй (чёрный перец, мускатный орех)
Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14Упаковано: ООО Современные технологии
Масса нетто 24 г Предлагаем вам один из рецептов охотничьих колбасок.
Ингредиенты: говядина жилованная 1 сорта 900 гр свинина жилованная нежирная 300 гр свинина жилованная полужирная 1 кг шпик боковой 750 гр соль поваренная пищевая 90 гр натрия нитрит 2,2 гр смесь для охотничьих колбасок
Приготовление: Мясо порезать кубиками примерно 3х3 см, всыпать специи и перемешать
Пропустить мясо через мясорубку (решётка 6мм)
Наполнить оболочку. Сформировать колбаски.
Подвесить для осадки на 2-4 часа при температуре 4СОбжарить в течение 60-90 минут при 90С плюс минус 10С. Обжаренные колбаски варить паром в пароварочных камерах при 80С, до достижения в центре колбаски температуры 71СОхладить в течение 2-3 часов при температуре не выше 20С и затем коптить при 43С в течение 12-24 часов
Далее колбасу сушат при температуре 11С и влажности 76,5 % в течение 1 -2 суток
Основные характеристики
Производитель
Здоровеево
Сер. номер
2116
Дополнительные характеристики
Вес, в граммах
24
Вид
смесь специй
Вид упаковки
саше
Единица измерения срока годности
сутки
Состав
пирофосфат натрия, специи (кориандр, имбирь, горчица, чеснок), виноградный сахар, поваренная соль, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, экстракты специй (чёрный перец, мускатный орех)
Срок годности, кол-во
730
Страна-производитель
Германия
Форма выпуска
молотый
Сравнение цен