Натуральный сычужный фермент для сыра и творога, 15000 ед вниимс, флакон 100 мл с мерным стаканчиком (Здоровеево)

Телячий сычужный фермент во флаконе с мерным стаканчиком. Подходит для всех видов сыра и творога.
Средний расход 5 мл на 30 литров молока.
Для вычисления правильной дозы фермента для конкретного молока при заданных показателях времени свертывания рекомендуется проведение сычужной пробы.
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в не хлорированной питьевой воде
Активность: 15000 усл. ед. Вниимс/мл
Состав: сычуги телят, соль поваренная пищевая, вода питьевая.
Органолептические спецификации
Прозрачная жидкость светло-желтого цвета, без осадка
Запах специфический, свойственный животным протеазам без посторонних запахов
Физико-химические спецификации
Физические свойства: рН – 5,95Биохимические спецификации
Свертывающая активность - 15000 усл. ед.Содержание химозина - 82%Содержание пепсина - 18%Сычужный фермент не содержит и не состоит из генетически модифицированных объектов (ГМО), а также не производятся из ГМО.