Телячий сычужный фермент во флаконе с мерным стаканчиком. Подходит для всех видов сыра и творога. Средний расход 5 мл на 30 литров молока. Для вычисления правильной дозы фермента для конкретного молока при заданных показ...Подробнее
Телячий сычужный фермент во флаконе с мерным стаканчиком. Подходит для всех видов сыра и творога. Средний расход 5 мл на 30 литров молока. Для вычисления правильной дозы фермента для конкретного молока при заданных показателях времени свертывания рекомендуется проведение сычужной пробы. Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в не хлорированной питьевой воде Активность: 15000 усл. ед. Вниимс/мл Состав: сычуги телят, соль поваренная пищевая, вода питьевая. Органолептические спецификации Прозрачная жидкость светло-желтого цвета, без осадка Запах специфический, свойственный животным протеазам без посторонних запахов Физико-химические спецификации Физические свойства: рН – 5,95Биохимические спецификации Свертывающая активность - 15000 усл. ед.Содержание химозина - 82%Содержание пепсина - 18%Сычужный фермент не содержит и не состоит из генетически модифицированных объектов (ГМО), а также не производятся из ГМО.
