Москва
Каталог
Кальций хлористый пищевой, 2 гр на 10 л молока, 5 саше по 2 гр.
Не в наличии
3 мес.
179 ₽
Последняя цена
Похожие товары
Описание
Пакет 5 саше по 2 грамма! В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток. Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Применение: растворить содержимое саше в небольшом количестве воды, использовать согласно инструкции к набору. Расход 2 гр на 10 л молока. Состав: кальций хлористый, 2-х водный, пищевой. Хранить при комнатной температуре, гигроскопичен. Дата окончания срока годности указана на этикетке с баркодом. Страна производства сырья: Финляндия.
Основные характеристики
Производитель
Meito
Сер. номер
101575284766
Другие товары этой категории
392 ₽
Закваска для сыра газообразующая, пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон на 20 литров молока (Здоровеево)662 ₽
Закваска для сыра Моцарелла, пицца-сыра TA 71 LYO, термофильная, пакет 10 DCU на 200 литров молока (Здоровеево)